Ingredienti: • 3 etti di farina • 3 uova • 200 gr di prosciutto crudo o cotto (non spalla) • 1 confezione di panna da cucina • 50 gr di burro • sale •...
Risoto coi caperozoli a la triestina – risotto con le arselle alla triestina Ingredienti: • 1 Kg di caperozoli (arselle o vongole) • 250 gr di riso • 1 bicchiere di vino bianco •...
Preparate una pasta con 250 g di farina, 125 g di burro, 125 g di formaggio ‘Chester’ grattugiato, 5 g di sale e un dl di acqua; la distendete fino allo spessore di un...
Ingredienti: • 15 canoce • 1/2 bicer de oio de oliva • 3 spighi de aio • meza zivola • sal • pevere • 3 cuciari de salsa de pomidoro • crostini de pan...
Ingredienti: 250 gr. de fasoi sechi, 8 cuciari de oio de oliva, 3 de farina, salsa de pomidori, lavarno, sal, pevere e un cuciar de asedo. (traduzione in fondo all’articolo) Smoiar i fasoi coverti...
Ingredienti: Carciofi, patate (una media ogni 2 carciofi), un limone, pane grattugiato, aglio, prezzemolo, olio di oliva, grana grattugiato, pepe e sale. Dado a piacere. Preparazion dei carciofi: Meterli in smoio un per de...
Ingredienti: 4 brisiole de porco 2 spighi de aio 1 cuciar de conserva 1 fenocio sal pevere oio Preparazion: Cusinar el fenocio in una pignata con aqua de boio per quatro, zinque minuti e...
La ricetta triestina della misentra de bisi spacai – minestra di piselli spezzati Ingredienti: 500 g di piselli secchi (bisi spacai) 1 patata 1 costa di sedano 1 cipollotto olio d’oliva sale e pepe...
Come ogni anno i triestini attendono con gioia l’arrivo della più celebre fiera cittadina, quella di San Nicolò in viale XX Settembre. Ma questa attesa è perlopiù legata ai ricordi di un tempo, quando...
BARCOLANA CHEF: Aperta da oggi la vendita dei biglietti per partecipare a Barcolana Chef, l’evento benefico che unisce vela e alta cucina organizzato insieme a illycaffè e Harry’s Piccolo. Giunta alla quinta edizione, Barcolana...
I prodotti della latteria di Ovaro certificati Aqua Fvg Mozzarella e yogurt della linea Artelatte ottengono la conferma di riconoscimento dalla Regione Fvg: l’azienda del Gruppo Pezzetta prosegue sulla strada della genuinità «Appoggiando la...
Franco Savio, un “solito ignoto” per promuovere il frico in televisione Il titolare dell’azienda di Bueriis ha partecipato alla popolare trasmissione di Rai Uno condotta dal celebre Amadeus Il frico friulano approda in televisione....
Schile e ribaltavapori (o girai) friti (gamberetti e latterini fritti) La schila, tuti sa, xe come un picio gambereto quasi trasparente (col nome sientifico Cancer Squilla). Le schile coi girai xe una minudaia sai...
Ingredienti: • 3 etti di farina • 3 uova • 200 gr di prosciutto crudo o cotto (non spalla) • 1 confezione di panna da cucina • 50 gr di burro • sale •...
