Zuchete in tecia alla triestina – La ricetta
zucchine al tegame alla triestina” width=”150″ height=”150″ />
Ingredienti: 1 Kg de zuchete, oio, 3 spighi de aio, persemolo, 3 cuciari de salsa de pomidori, sal, pevere
Preparazion: Taiar a tocheti le zuchete, farghe ciapar color in una tecia con oio e aio. Zontar sal, pevere, salsa de pomodoro e continuar a cusinar a fogo basso.
Co’ le zuchete le xe cote e la salsa se ga sugada zontar persemolo tazà. Lassar riposar prima de magnar.
Proverbi triestini:
“Le zuchete rinfresca la panza se te le magni in abondanza”
“Le zuchete nate fra le do Madone xe sempre le più bone”
Traduzione:
Ingredienti: 1 Kg di zucchine, olio, 3 spicchi d’aglio, prezzemolo, 3 cucchiai di salsa di pomodoro, sale, pepe
Preparazione: Tagliare a pezzetti le zucchine, rosolarle in un tegame con olio e aglio. Aggiungere sale, pepe, salsa di pomodoro e continuare a cucinare a fuoco basso. Quando le zucchine sono cotte e la salsa si è asciugata aggiungere prezzemolo tritato. Lasciare riposare prima di mangiare.
Le zucchine al tegame alla triestina sono in definitiva una vera leccornia, e specie nei caldi mesi estivi rinfrescano la gola e lo stomaco. Per non parlare delle loro proprietà, di notevole importanza nutrizionale.
