Le ricette create da Maria Luisa Runti sono spesso dedicate ai ghiottoni che non hanno tempo o voglia di mettersi a cucinare. Sane, molto gustose, possono anche costituire un pasto completo realizzato in 15 minuti, come questi ravioloni in salsa a sorpresa!
INGREDIENTI
- 1 confezione di ravioloni al prosciutto crudo ed asparagi
- 1/2 hg di formaggio fontina tagliato a dadini o gorgonzola dolce, a piacere
- 2 cucchiai di formaggio Grana o di Parmigiano grattugiato
- 3 zucchine grosse verde scuro
- 2 cetrioli
- 1/2 bicchiere abbondante di latte
- 1 rametto di basilico fresco
- 1 cucchiaino di menta essiccata
- sale e pepe qb
- 1 noce di burro
ESECUZIONE
Frullare tutti gli ingredienti, a parte il Grana o Parmigiano, tagliati a tocchi ed aggiungere le spezie. Se troppo denso aggiungere ancora un po’ di latte e rifrullare per mezzo minuto.
Scegliere una grande teglia non troppo bassa. Sciogliere la noce di burro e versarvi tutto il frullato. Far sobollire a fuoco molto basso per un paio di minuti, indi aggiungere i ravioloni.
Il tempo di cottura è scritto sulla confezione poiché dipende dalla marca.
Versare la dose voluta nel piatto e cospargere di parmigiano.
Facendo seguire della frutta è un pasto completo!
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