ARMONIE DI SAPORI – BANANE IN SALSA CARAMELLATA
Un’altra ricetta di Maria Luisa Runti per uno spuntino veloce o per chiudere un buon pasto con un dessert particolare.
INGREDIENTI
4 banane
2 arance spremute
6 cucchiai rasi di zucchero
1 noce grande di burro
2 cucchiai di brandy o marsala o bourbon
8 amaretti piccoli sbriciolati finemente
pizzichi di cannella a volontà
1 pizzico di zenzero
ESECUZIONE
Sciogliere il burro in un grande tegame, adagiarvi le banane e rigirarle delicatamente per mezzo minuto. Cospargerle con il succo delle arance, il brandy o la marsala o il bourbon e gli amaretti sbriciolati. Continuare a rigirarle per qualche minuto indi aggiungere lo zucchero ed alzare leggermente la fiamma finché non si scioglie e diventa un po’ scuro.
Sobollire a fuoco molto lento ancora un paio di minuti scarsi ed aggiungere cannella e zenzero. Lasciar riposare un paio di minuti e servire.
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